番茄红素

番茄红素是一种天然抗氧化剂，其成色范围是黄色到红色，在脂溶性条件下有很高的活性。主要功能是补气生血，健脾益胃，强心提神，还可改善老年性黄斑变性。人体血浆中番茄素的含量越高，癌症、冠心病的发病率就越低。同时它还具有抗癌和抑制肿瘤的作用，对于治疗前列腺炎有特殊疗效。

一、植物来源

番茄红素的植物分布主要分布在番茄、西瓜、红色葡萄袖的果实以及红色棕搁油中，其他蔬菜和水果的含量相对较低。其中，番茄红素在番茄中的含量最高，其含量随品种和成熟度的差异而不同，成熟度越高，番茄红素的含量越多。

二、番茄红素的作用

1、清除自由基的能力比较强，因此对于预防肿瘤，包括前列腺癌、肺癌、乳腺癌、子宫癌等等，有很好的抑制癌肿的作用。

2、能够预防心血管疾病，提高免疫力，保护细胞的病变、突变、癌变等等。

3、有强有力的抗氧化作用，能促进细胞的生长和再生，而且它有美容去皱维持皮肤健康、延缓衰老的功效。因此，对于咱们美容养颜等等，延长衰老抗衰老都有一定的功效。

三、番茄红素的应用

1、生产保健品胶囊、片剂

2、食品、饮料抗氧化功能添加

3、天然食品色素