葡萄籽原花青素

葡萄籽原花青素(葡萄籽提取物)，具有强抗氧化、消除自由基的作用，可有效消除超氧阴离子自由基和羟基自由基。具有很强的抗氧化活性，已广泛应用于食品、医药、化妆品等领域。

一、葡萄籽原花青素的来源

葡萄属植物葡萄的种子。

二、葡萄籽原花青素的作用

1、抗氧化活性

原花青素具有极强的抗氧化活性，是迄今为止人类所发现的最强、最有效的自由基清除剂之一，尤其是其体内活性，原花青素的抗氧化活性呈现剂量-效应关系，但如果超出一定的浓度，其抗氧化活性将随着浓度的升高而降低。抗氧化特点及机理：①有效地清除超氧阴离子自由基和羟基自由基等，也可中断自由基链式反应；②参与磷脂、花生四烯酸的新陈代谢和蛋白质磷酸化，保护脂质不发生过氧化损伤；③为强有力的金属螯合剂，可螯合金属离子，在体内形成惰性化合物；④保护和稳定维生素C，有助于维生素C的吸收。

2、抗肿瘤活性

原花青素对于多种肿瘤细胞都具有显著的杀伤作用，对于多种致癌剂在启动及促癌阶段都具有显著的抑制作用。原花青素能抑制癌细胞生长及诱导细胞凋亡。此外，对于肝癌、前列腺癌、皮肤癌等，均表现出较好的抗癌活性，随着研究的深入，原花青素将会在癌症的预防和治疗中发挥更大的作用，为癌症的治疗带来福音。

3、抗炎、抗过敏、抗水肿活性

原花青素可降低由炎性介质组胺、缓激肽等引起的毛细血管通透性增高，减少毛细血管壁的脆性，使毛细血管的张力和通透性减小，保护毛细血管的物质转运能力，从而起到抗炎的活性。此外，原花青素还可抑制组胺脱羧酶的活性，限制透明质酸酶的作用，对各种关节炎及胃、十二指肠溃疡效果显著。

4、其它

原花青素还具有免疫调节活性、抗辐射作用、抗突变、抗腹泻、抗菌抗病毒、抗龋齿、改善视觉功能、预防老年性痴呆、治疗运动损伤等功效。

三、葡萄籽原花青素的应用领域

1、保健食品

目前国内外市场上以原花青素为主要成分的保健食品(主要为低聚物胶囊或片剂)可以通过清除氧自由基的作用，预防和治疗与自由基有关的心脏病、动脉硬化、静脉炎等。原花青素还可以作为一种天然的防腐剂，用于延长食品的货架期，消除合成防腐剂可能带来的食品安全风险。由于其还有降血脂作用、抗癌活性、降血压作用等，国外广泛用于降血压、降血脂、抗肿瘤、健脑等保健食品中，也用于普通食品的配料或添加剂。

2、医药行业

葡萄籽原花青素在20世纪60年代，被首先用于治疗枯草热和过敏症，随着对它研究的深入，80年代证实了其对血管疾病的治疗作用。近年来，葡萄籽原花青素还用于治疗眼角膜病、视网膜疾病，预防牙周病和癌症。国外市场用它理疗微循环疾病(眼睛与外周毛细血管通透性疾病及静脉与淋巴功能不全)等。

3、化妆品行业

原花青素具有的抗氧化、清除自由基能力、抗弹性酶活性和改善微循环活性，使其在化妆品中开辟了广泛的应用前景。含有原花青素的护肤品可抑制由于紫外线照射产生的氧自由基引起的过氧化物生成，对改善皮肤炎症、防止黑化、抗老化有其明显的效果。目前在法国、意大利、日本相继出现了以原花青素为原料制成的晚霜、发乳、漱口水、皮肤增白剂、抗炎剂和口腔除臭剂等。