肉桂提取物

肉桂提取物为樟科植物肉桂的干燥枝皮或干皮的提取物，一般为黄色或琥珀色液体，香气特异，味甜辛。稍溶于水，溶于乙醇和乙醚中，不溶于石油醚中。具有抗氧化、抗糖尿病、抗肿瘤、抗菌等作用。

一、主要成分

肉桂提取物的主要成分有反式肉桂醛(70%～85%)、反式邻甲氧基肉桂醛(5%～12%)和乙酸桂酯等。

二、作用

1、抗胃溃疡；肉桂提取物能增强机体消化功能，缓和刺激胃肠的作用，同时可排除消化道的积气，对胃肠痉挛性疼痛有缓解的作用。肉桂的水提液抑制胃溃疡形成的机制主要是通过增加胃黏膜的血流量，从而改善循环。

2、扩张血管：桂皮醛有扩血管、降血压、促进机体的血液循环、对肢体的疼痛有一定的缓解以及抗休克作用。肉桂的提取物在试管内或者静脉注射对二磷酸腺苷二钠诱导的大鼠血小板的聚集，具有明显的抑制作用。肉桂的水煎剂、香豆素以及肉桂甲醇取物或者其单体桂皮酸都有预防静脉或动脉形成血栓的作用，同时还能增加离体心脏冠状动脉的血流量，这些都表明肉桂对外周的血管扩张作用是很直接的。

3、抑菌：肉桂的水浸出液在体外可明显抑制金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、白色葡萄球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌以及白色念珠菌等。

4、抗炎：肉桂的热水提取物活性成分为多酚类成分以及肉桂醛及其衍生物都具有一定的抗炎的作用，其发挥抗炎作用的机制主要是通过抑制NO的生成，同时反式肉桂醛也将有望成为未来的新型NO抑制剂。

5、抗氧化、抗肿瘤：肉桂提取物是一种具有抗氧化活性的植物，具有抑制氧化、消除超氧自由基的作用。其所含的成分如总酚类物质、槲皮苷、山奈酚被证明无论在体内还是体外试验中均具有很好的抗肿瘤作用。肉桂醇提物的主要成分是肉桂醛，其对脂质过氧化活性有很强的抑制作用。同时肉桂热水提取物对衰老、炎症、癌症、动脉硬化、糖尿病等有关的活性氧自由基有很好的消除或者抑制作用。

6、防治糖尿病：肉桂提取物原花青素是主要抗糖尿病的化学成分，可显著抑制体外蛋白非酶糖化的作用。这说明提示肉桂在一定程度上可潜在地预防糖尿病及其并发症。

7、其他：肉桂提取物还具有镇静、解痉、解热、止咳祛痰、升高白血球及壮阳作用，同时能杀菌、驱虫、起到消毒的作用，可作为香料、调味剂、保鲜剂以及抗氧化剂用作食品方面。

三、应用领域

肉桂提取物可用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业等。