叶黄素

叶黄素是从万寿菊花中提取的一种天然色素，是一种无维生素Ａ活性的类胡萝卜素，其用途非常广泛，主要性能在于它的着色性和抗氧化性。它具有色泽鲜艳、抗氧化、稳定性强、无毒害、安全性高等特点，能够延缓老年人因黄斑退化而引起的视力退化和失明症，以及因机体衰老引发的心血管硬化、冠心病和肿瘤等疾病。

一、植物来源

叶黄素从万寿菊中提取，万寿菊为菊科万寿菊属一年生草本植物。原产墨西哥。中国各地均有分布。

二、叶黄素的作用

1、视力保护作用

2、着色作用

3、抗氧化作用

4、抗癌作用

5、延缓早期动脉硬化的作用

6、预防糖尿病的作用

三、叶黄素的应用领域

叶黄素可广泛应用于食品、保健品、化妆品、医药和饲料添加剂中。